Andrea Antonelli

Professore Ordinario presso: Dipartimento di Scienze della Vita Università di Modena e Reggio Emilia

TUTTI GLI SPEAKER
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Andrea Antonelli

Professore Ordinario presso: Dipartimento di Scienze della Vita Università di Modena e Reggio Emilia

Si occupa di Tecnologie alimentari, in particolare studia la qualità e la composizione dei prodotti che finiscono sulla nostra tavola tutti i giorni. Andrea Antonelli non poteva mancare sul palco del main stage domenica alle 14:00 al talk dal titolo emblematico “Sepolti dai rifiuti”.
Antonelli è docente di Chimica e tecnologia degli aromi, Processi dell’industria alimentare, Elementi di economia circolare nell’ambito delle tecnologie agroalimentari all’Università di Modena e Reggio Emilia. È autore di circa 150 pubblicazioni apparse su riviste nazionali ed internazionali o presentate a convegni nazionali e internazionali.