Simone Cerroni è professore associato di economia agroalimentare e ambientale presso il Dipartimento di Economia e Management e il Centro Agricoltura Alimentazione e Ambiente (C3A) dell’Università di Trento. In precedenza ha lavorato presso l’Università di Aberdeen e la Queen’s University Belfast (Regno Unito). Ha conseguito il dottorato di ricerca in Economia e Management presso l’Università di Trento. La sua ricerca si concentra sull’analisi dei fattori che facilitano e ostacolano il cambiamento dei comportamenti dei consumatori e degli agricoltori verso modelli di consumo e produzione più sostenibili. La sua ricerca si avvale di esperimenti economici condotti in laboratorio e sul campo. Ha pubblicato diversi lavori di ricerca in alcune delle più importanti riviste di economia agraria e ambientale come European Review of Agricultural Economics, Food Policy, Journal of Agricultural Economics, Agricultural Economics e Land Economics. È editore associato di Bio-based and Applied Economics, la rivista di punta dell’Associazione Italiana di Economia Agraria e Applicata.

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